Hozzávalók
- 1 fej karfiol
- 1 konzerv csicseriborsó
- római kömény
- só, bors
- méz
- füstös paprika/paprika
- olívaolaj
- 1 kis doboz joghurt
- 2 evőkanál Tahini szósz
- ½ citrom
Elkészítés
A karfiol steak elkészítéséhez először bekapcsoljuk a sütőt és előmelegítjük 220 C fokra.
A karfiolból vastag szeleteket vágunk, ha morzsálódik az sem gond, de legyenek nagyobb szeletek is. Egy nagy tepsire rakjuk úgy, hogy a szeletek és darabok ne legyenek túl közel egymáshoz, mert akkor nem sülni fog, hanem párolódni. A csicseriborsót megmossuk, lecsöpögtetjük és szétszórjuk a tepsiben. Meglocsoljuk olívaolajjal és mézzel. Teszünk rá római köményt, tengeri sót és őrölt feketeborsot. Végül megszórjuk füstös paprikával, vagy sima paprikával is. Az előmelegített sütőben kb. 40 percet sütjük. Nem baj, ha picit sötétebb a karfiol, mert akkor karamellizálódott.
Egy kis doboz joghurtot összekeverünk 2 evőkanál Tahini szósszal, fél citrom levével, sóval és borssal. Aki nem szereti a Tahini szószt, az nyugodtan tegyen helyette 1 gerezd fokhagymát a joghurt mellé, a fűszerek pedig legyenek ugyanazok.
