17 elengedhetetlen lépés, ha egészségesebben és élvezettel szeretnél főzni!
Ma már egyre többen felismerik, hogy ha egészségesen szeretnének táplálkozni, akkor bizony elkerülhetetlen, hogy otthon főzzenek. Így ha még nem vagyunk profi szakácsok, akkor itt az ideje, hogy beletanuljunk.
Néhány egyszerű étel elkészítésének megtanulása az öngondoskodás és az önszeretet első lépése lehet, ha azonban még arra is törekszünk, hogy egészséges legyen, akkor bizony a són és a borson kívül jó adag türelemre is szükségünk lesz.
Összeszedtem a 17 legfontosabb lépést ahhoz, hogy tudj kísérletezni és ne add fel még mielőtt belejönnél
1. A friss a legszuperebb
Mindig használd a legfrissebb és legegészségesebb összetevőket.
2. Mindig a helyi a legjobb
- Keress helyi és szezonális élelmiszereket!
- Látogasd meg a helyi termelői piacot!
3. A bio sokkal jobb!
Tartsd távol a vegyszereket a tányérodtól! Ez jót tesz a szervezetednek és a környezetednek is.
4. A bolti vásárlás
Bio- és helyi termékek nem mindig állnak rendelkezésre, így semmi gond azzal sem, ha a boltban vásárolsz. Csak figyelj arra, hogy a kosaradban több legyen az olyan termék, amin nincs címke. Vagyis több zöldség, gyümölcs és kevesebb legyen a feldolgozott, csomagolt és finomított étel.
5. Fagyasztott vagy konzerv?
A fagyasztott élelmiszereket általában frissen szedik, majd gyorsan lefagyasztják, így azok sok tápanyagot tartalmaznak.
A konzervek maradjanak az utolsó választás, tehát a helyes sorrend: 1. friss 2. fagyasztott 3. konzerv.
6. Főzésre szánt idő
Az idő értékes – szóval míg az ételed készül vagyis sül – fő, nyugodtan végezz más feladatokat. Igyekezz a konyhádat, hűtődet úgy felkészíteni, hogy konyhakészek legyenek az alapanyagok. Ezt pár napra előre is megteheted, így néhány napra sikerülhet tehermentesíteni magad.
7. Ne komplikáld túl!
Tartsd meg az ínyenc ételeket különleges alkalmakra! Ha a hétköznapokon 5-6 hozzávalóból készíted az ételeidet, akkor sokkal egyszerűbb lesz az életed.
8. Főzz egyszer, egyél belőle kétszer, akár háromszor!
Készíts több ételt, mint amennyi az adott étkezéshez szükséges! A maradékot becsomagolhatod a másnapi munkahelyi étkezéshez, vagy bedobozolva lefagyaszthatod, de 1-1 étel át is alakulhat és lehet belőle más vacsora – gondolj például a főtt rizsre, mennyi minden készülhet belőle.
9. Változatos főzési stílusok
Sokféle egészséges főzés létezik: sütés, grillezés, párolás, gyors forralás, kevés olajon sütés, stb. Ne félj cserélgetni a módszereket!
10. Sokféle ízesítés, változatos fűszerek
Használj különböző mártásokat, izgalmas fűszereket és különleges gyógynövényeket a különböző ételekhez. Bátoríts mindenkit az asztalnál, hogy a saját ízléséhez igazítsa a fűszerezést.
11. Kísérletezés
Nézd meg bevásárláskor mások kosarát, hogy inspirálódj!
Próbálj ki új recepteket, és fedezz fel új főzési módszereket.
Válassz olyan gyümölcsöt vagy zöldséget, amelyet még soha nem ettél!
12. Ha hibázol az is rendben van.
A tökéletesség helyett a fejlődésre összpontosíts!
Legyél nyitott arra, hogy tanulj a konyhai „balesetekből”!
13. Kérj segítséget másoktól!
A másokkal való főzés kapcsolatokat teremt és ösztönöz akár
egészséges szokások kialakítására is.
14. Ne egyél olyan ételt , amelyet nem szeretsz.
Válassz ételeket, az intuíciód alapján, merj kísérletezni.
De ugyanakkor maradjon hű azokhoz az ételekhez, amelyek a legjobban megfelelnek szervezeted egyedi szükségleteinek.
15. Tanuld meg, hogyan szeretsz enni!
Szívesen eszel egyedül vagy inkább másokkal? Kerülöd a helyes étkezést, amikor keveset alszol? Szeretsz korán vacsorázni? Ismerd meg, hogyan élvezed leginkább az étkezést!
16. Ismerd meg, hogy kiknek főzöl!
A férfiak, a nők és a gyerekek különböző ételeket szeretnek – ezért fontos tudnod, hogy kinek, mit és hogyan főzz.
Egy azonban biztos, a Téged körülvevő emberek szeretik, ha főzöl nekik – ez az SZ(eretet) -vitamin!
17. Felejtsd el az önkritikát!
Ne ess abba a csapdába, hogy rámutasson a főzés hibáidra: engedd meg az embereknek, hogy megköszönjék, amiket készítettél, és tippeket kérjenek vagy akár adjanak Neked.