Sütőtökös saláta

Sütőtökös saláta

Nehézség

Könnyű

Elkészítés ideje:

1 óra

Fő:

4 főre

Ajánlott:

Ebédhez, vacsorához

Hozzávalók
  • 70 dkg sütőtök (megpucolva)
  • 3 db cékla
  • 10 dkg rukkola
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 10 dkg feta sajt
  • 2 evőkanálnyi tökmag
  • bors

Öntethez:

  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál méz
  • 1 teáskanál balzsamecet
  • 1 teáskanál mustár
  • Só, bors

Elkészítés

A céklát és a sütőtököt hámozd meg, és vágd egyforma nagyságú darabokra. Tedd egy tepsibe, locsold meg kevés olívaolajjal, szórd meg sóval, borssal, és 180 fokon süsd puhára körülbelül 40-45 perc alatt.
A tökmagot egy száraz, zsiradékmentes edényben pirítsd ropogósra.
Rakd egy tálba a megsült tököt és a céklát, majd morzsold rá a fetát, szórd meg a megmosott, lecsepegtetett rukkolával és szórd rá a tökmagot.
Az öntet hozzávalóit keverd össze, majd locsold meg vele a salátát. Forgasd össze, és akár rögtön tálalhatod is.

 

 

saláta
salata

KONZULTÁCIÓ

Szeretnéd tudni, hogyan használhatod a recepteket a gyakorlatban?

 

Érdekel, hogyan tudnál nagy nyomás alatt álló vezetőként vagy elfoglalt menedzserként ismét csúcsteljesítményt nyújtani, növelni az energiaszintedet az étkezéseid révén is és elkerülni az esetleges kiégést?

Ha te is úgy érzed, hogy nincs időd, nincs energiád, bajod viszont van elég és ez a negatív spirál már az egészségedre is kihatással van, akkor eljött az idő, hogy foglalj hozzám egy ingyenes, 30 perces konzultációt itt:

Egészséges étkezés konzultáció

Lehet, hogy Te is folyamatosan háromféle ételt eszel és azt várod, hogy egészséges legyél?

Lehet, hogy Te is folyamatosan háromféle ételt eszel és azt várod, hogy egészséges legyél?

Tegyük fel, hogy szeretnél egészségesebb lenni, mert elkezdtél hízni, mostanság nem túl jó az anyagcseréd, állandóan puffadsz, félsz a diabétesztől, magas a vérnyomásod, a koleszterined. Akármi is az ok, amiért máshogy szeretnél étkezni tényleg azt gondolod, hogy ha háromféle ételt váltogatsz, akkor egészséges leszel?

Manapság azt hihetjük, hogy a modern táplálkozás változatos. Bemegyünk a boltba és a polcokon rendkívül nagy a választék: a hűtőpultok roskadásig tele vannak mindenféle tejtermékkel, a pékáruk több sorban, a félkész ételeket percekig válogathatod, a gabonákból annyi van, hogy nem is ismered mindegyiket, és még ott vannak a zöldségek, gyümölcsök legkülönbözőbb fajtái is.

Végig gondoltad bármikor is, hogy hányféle terméket szoktál venni? Milyen gyakran próbálsz ki új alapanyagokat? Mennyire jellemző, hogy félkész vagy esetleg kész termékeket, konzerveket veszel a szupermarketekben?

Nézzünk a kedvenc ételeimet a zöldségeket, gyümölcsöket: bolygónkon több mint 10.000 ehető növény él, ehhez képest kevesebb mint 200 fajt hasznosítunk ételként. Óriási a különbség? Azt gondolom egyetérthetünk, hogy igen.

Felsorolnád, hogy ebből Te körülbelül hányfélét szoktál heti rendszerességgel fogyasztani?

Segítek, az emberek által növényekkel bevitt kalóriák 60%-a csak három terményből származik: búzából, rizsből és kukoricából. Ehhez még hozzáadhatjuk, hogy a feldolgozott ételek – bár sokféle van – mégis összetételben az alábbiakat tartalmazzák: cukor, finomított fehér liszt, finomított növényi olajok, kukorica és fehér rizs. Ezek épp azok, amelyek ha domináns válnak étrendünkben, rengetek kárt tudnak okozni.

Semmilyen étrendet nem hívhatunk egészségesnek, amelyik nem változatos. Vegyük elő a józan paraszti eszünket és gondoljunk bele az alábbiakba: van egy hatalmas földterületünk. Ezen a területen évről évre ugyanazt a növényt termesztjük, mindig UGYANAZT a terményt. Nem kell hozzá mezőgazdasági szakembernek lennünk, hogy tudjuk, mi lesz ennek a következménye: az egész ökoszisztéma a kárát fogja látni. Miért? A talaj kimerül, a madarak, rovarok, állatok kihalnak és a betegségek virulásnak indulnak. Kivéve, ha nem kezdjük el őket vegyszerrel mérgezni, hogy elpusztuljanak.

Ugyanez a helyzet a saját testünkkel, vagyis a személyes ökoszisztémánkkal: ha egysíkú ételekkel tápláljuk, akkor előbb- utóbb betegségek melegágya leszünk, és nő a gyógyszerre utaltság veszélye.
Természetesen nem azt állítom, hogy bármelyik étel meg tud védeni a ráktól, diabétesztől, magas vérnyomástól, vagy garantálja az egészséges bélflórát, de ha a teljes értékű ételeket váltogatjuk, tápanyag dús hozzávalókat egymással társítunk, sokkal nagyobb eséllyel leszünk egészségesek, mintha az említett háromféle gabonát választjuk. Ha minél több egészséges hozzávalót fogyasztunk, azok egymás hatását felerősítik kiegészítik, így csak segíteni fogják a jóllétünket. Nem mellesleg ez az unalom ellenszere is lehet, mert gyakran elkövetjük azt a hibát, hogy egészséges táplálkozás címszóval kinézünk pár valóban egészséges ételt és csak azokat váltogatjuk…unalomig, majd pedig visszanyúlunk a régi ételeinkez, mert az azért csak izgalmasabb volt, még ha nem is egészséges.

Ha szeretnél kiszállni a mókuskerékből, akkor kezdő lépésként határozd el, hogy minden héten egyszer kipróbálsz egy új ételt. Hajrá!
Ha pedig segítségre van szükséged, inspirálódj az Edinaturally oldal receptek menüpontjában vagy írj a hello@edinaturally.com címre és segítek.

Csokis-mandulás szendvics keksz

Csokis-mandulás szendvics keksz

Nehézség

közepes

Elkészítés ideje:

1 óra 10 perc

Fő:

10 db. szendvics

Ajánlott:

Desszertnek

Hozzávalók
  • 2 bögre mandulaliszt

  • ½ bögre kókuszliszt

  • 1 teáskanál szódabikarbóna

  • 2 teáskanál őrölt fahéj

  • ½ teáskanál őrölt szerecsendió

  • ½ teáskanál só

  • ¼ bögre kókuszolaj, olvasztott

  • ½ bögre juharszirup, vagy kókuszvirág cukor

1 teáskanál vaníliakivonat

Csokitöltelékhez

  • 225 gr sótlan vaj vagy kókuszolaj
  • 3 evőkanál nyers kakaó
  • 2 evőkanál juharszirup vagy méz

Elkészítés

 

  • A keksz száraz összetevőit alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a folyékony, olvasztott szirupot, olajat és vaníliakivonatot.
  • Addig kevergetjük az egészet, amíg könnyen formálhatóvá válik és ekkor 2 hosszú rudat formálunk belőle, amit beteszünk a hűtőbe lehűlni, minimum 30 percre, de ha egy éjszakára ott marad, akkor sem lesz semmi gond. (kb. 5 cm átmérőjűnek kell lennie a rúdnak)
  • A sütőt előmelegítjük 190 C fokosra, és közben a rúdból kis korongokat vágunk, picit lelapítjuk. Összesen 20 db korongnak kell lennie. Majd betesszük a sütőbe és oldalanként 6-6 -8 percig sütjük. Aranybarna színűre sütjük, és amikor kivesszük a sütőből hagyjuk kihűlni, akkor fog megkeményedni.
  • A töltelék összes hozzávalóját szobahőmérsékletűre melegítjük és utána jól összekeverjük.
  • Ha a kekszeink kihűltek, megtöltjük a csokis krémmel.
  • Ha nem töltjük meg a kekszeket, akkor üvegbe, dobozba zárva sokáig elállnak.  Ha megtöltjük, akkor a töltelék miatt hamarabb el kell fogyasztani, vagy hűtőszekrényben kell tárolni.
brownie_talalva
fordított körtetorta

KONZULTÁCIÓ

Szeretnéd tudni, hogyan használhatod a recepteket a gyakorlatban?

 

Érdekel, hogyan tudnál nagy nyomás alatt álló vezetőként vagy elfoglalt menedzserként ismét csúcsteljesítményt nyújtani, növelni az energiaszintedet az étkezéseid révén is és elkerülni az esetleges kiégést?

Ha te is úgy érzed, hogy nincs időd, nincs energiád, bajod viszont van elég és ez a negatív spirál már az egészségedre is kihatással van, akkor eljött az idő, hogy foglalj hozzám egy ingyenes, 30 perces konzultációt itt:

Egészséges étkezés konzultáció

Édesköményleves

Édesköményleves

Nehézség

könnyű

Elkészítés ideje:

20 perc

Fő:

4

Ajánlott:

 főételnek

Hozzávalók
  • 5 evőkanál vaj
  • 2 nagy fej édeskömény, szeletelve – a leveleit őrizzük meg a díszítéshez
  • 2 póréhagyma, szeletelve
  • 2 kávéskanál édesköménymag
  • 1-2 kanálnyi almaecet
  • 6 csésze csirkehúsleves/alaplé
  • 2 gerezd fokhagyma, feldarabolva
  • 2 édesburgonya, feldarabolva
  • joghurt vagy tejföl
  • 4 szelet ropogós bacon chips
  • csipet só

Elkészítés

Egy nagy edényben megolvasztjuk a vajat, megpirítjuk rajta az édesköményt és a póréhagymát, ha megpuhultak rászórjuk az édesköménymagot. Hozzáadjuk az ecetet. Kissé megkeverjük és beleöntjük az alaplevet. Felforraljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a burgonyát, majd fedő alatt, lassú tűzön főzzük 30 percig. Levesszük a tűzről és botmixerrel összeturmixoljuk, szükség esetén sózzuk.

Gombócnyi joghurttal vagy tejföllel, bacon chips-szel és az édeskömény leveleivel tálaljuk.

energiagolyó

KONZULTÁCIÓ

Szeretnéd tudni, hogyan használhatod a recepteket a gyakorlatban?

 

 

 

Érdekel, hogyan tudnál nagy nyomás alatt álló vezetőként vagy elfoglalt menedzserként ismét csúcsteljesítményt nyújtani, növelni az energiaszintedet az étkezéseid révén is és elkerülni az esetleges kiégést?

Ha te is úgy érzed, hogy nincs időd, nincs energiád, bajod viszont van elég és ez a negatív spirál már az egészségedre is kihatással van, akkor eljött az idő, hogy foglalj hozzám egy ingyenes, 30 perces konzultációt itt:

Egészséges étkezés konzultáció

Idény zöldségek, gyümölcsök

Idény zöldségek, gyümölcsök

A szezonális gyümölcsök, zöldségek vásárlása éri meg mindig a legjobban – hiszen olcsóbban hozzájuk lehet jutni és igen finomak, sőt, nagyon sok vitamint tartalmaznak, amelyre különösen nagy szükségünk van ebben az időszakban.
Ősszel kulcsfontosságú az immunerősítés ahhoz, hogy elkerüljük a megfázásokat, az őszi levertséget, a vitaminhiányt és az influenzát.

Íme egy lista, hogy miből fogyassz minél többet, ha szeretnél egészséges maradni!

  • Alma
  • Birsalma
  • Brokkoli
  • Dió
  • Édeskömény
  • Fejeskáposzta
  • Fokhagyma
  • Földimogyoró
  • Füge
  • Gyömbér
  • Karalábé
  • Karfiol
  • Kelbimbó
  • Kínai kel
  • Körte
  • Kukorica
  • Mandula
  • Mogyoró
  • Mustármag
  • Padlizsán
  • Petrezselyem
  • Sütőtök
  • Szőlő
  • Tőzegáfonya
  • Vöröshagyma
  • Vöröskáposzta
  • Zöldbab

Ha szeretnél izgalmas recepteket, akkor ezen összetevők egy részét is megtalálod a weboldalamon a receptek menüpontban.

Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi.

Pin It on Pinterest